菠菜拌扇贝

泽瑞妈妈

菠菜拌扇贝

今天泽瑞妈和大家分享一道凉拌小海鲜的做法，这道菜清爽不油腻，是一道非常适合下酒的小凉菜。

主料

菠菜300克
扇贝肉250克

辅料

菠菜拌扇贝的做法步骤

1.食材。
2.菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。
3.焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。
4.沥干水份后，切成大段备用。
5.冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。
6.处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）
7.焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末备用。
8.大蒜切末。
9.依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。
10.少许食盐、5克白糖、味精少许。
11.香醋1茶匙、香油1茶匙。
12.拌匀即可装盘食用。
13.是不是很简单，学会了春节给家人做上一份吧，保准家人都喜欢。

小窍门&温馨提示

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，会保持焯过水的菠菜翠绿油亮，这样会让成品更加的美观。
2、大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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