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1.把黑木耳，白菜叶和青椒都切成丝备用
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2.鸡蛋里加少许的盐和黄酒打散打匀
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3.不沾煎锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮
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4.把蛋皮也切成丝一起备用
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5.肉糜里加少许的盐，味精，黑胡椒粉和几滴黄酒，再加少许的淀粉，腌制备用
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6.用煎锅里刚才摊蛋皮时残留下来的油把青椒煸炒一下，备用
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7.再加少许的油把肉糜也煸炒一下，备用
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8.炒锅里加适量的油，倒入粉丝
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9.加入适量的水
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10.倒入黑木耳，一起煮个3-5分钟
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11.加入少许的酱油翻炒，使粉丝均匀的上色
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12.再加入白菜丝，翻炒均匀
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13.加入青椒丝和肉糜，快速翻炒几下
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14.再加入蛋皮丝
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15.最后加入少许的盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅
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