枣花馒头的做法_枣花馒头怎么做_红袖添饭＊的菜谱

北方人过年都得蒸馒头，小时候我妈每到过年都蒸枣花馒头，平日里从来不蒸，一是麻烦没有时间，二是春节蒸有仪式感。所以，现在每年过年我也养成了蒸枣馒头的习惯，漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩，香甜的枣馒头在热闹喧嚣的春节，勾起人们对往事的回忆，也让妈妈的味道走进心间、越来越甜。

枣花馒头的做法步骤

1.面粉中放入发酵粉，用凉水搅拌成絮状。
2.揉成光滑面团，盖上盖帘，放温室中发酵。
3.红枣洗净控干水份。
4.面发至蜂窝状就可以了。
5.放面板上揉光滑。
6.搓成长条。
7.切成剂子。
8.按扁。
9.擀成皮子，6个皮子一个压一个放一起，头上放2个红枣。
10.从红枣处卷起来。
11.从中间切断。
12.立起来就是玫瑰花。
13.擀一张大的面皮，上面铺一层红枣。
14.红枣上面盖一张面皮。
15.把做好的玫瑰花面团放上面，这是第一种枣花馒头。
16.第二种，擀一张面皮备用，搓一细长条从中间弯起来。
17.一条从中间切开，另一条擀平切三条。
18.把三条的像编辫子一样编起来。
19.编好后，在后面放上一个红枣。
20.从底部向上卷起来。
21.卷好后的样子。
22.另两条从中间夹上一个红枣。
23.一直夹到最后。
24.绕一圈。
25.面皮上放上用面围起来的枣剂子。
26.中间铺上红枣。
27.把盘好的枣花放上面，第二种枣花馒头做好了。
28.第三种，擀两张大面皮，四张小面皮。大面皮上放8个红枣。
29.上面盖一层面皮，从枣中间用筷子按一下。
30.小面皮撕好后，上面放两个红枣。
31.从中间捏起来。
32.把4个排成队。
33.用筷子从中间夹起来。
34.放到刚才铺上枣的面皮上。
35.做好的枣花馒头，放盖帘上醒发10分钟。
36.凉水下锅蒸半小时就好了。
37.香甜的枣馒头在热闹喧嚣的春节，勾起人们对往事的回忆，也让妈妈的味道走进心间、越来越甜。

分类：主食面食家常菜春节

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