酥脆发财树

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酥脆发财树

普普通通的食材，花点小心思，就是一道寓意很好的过年抢眼菜，香脆可口，老少皆爱！

主料

金针菇1把

辅料

酥脆发财树的做法步骤

1.金针菇切去些许尾部，用淡盐水洗净，用刀片成薄片备用。
2.蛋液中加少许盐搅打均匀，放入片好的金针菇，让金针菇两面都沾上蛋液，拎起稍微沥干些。
3.面粉和红薯淀粉按1:1的比例拌好，放入浸过蛋液的金针菇，让金针菇均匀的沾上混合粉。
4.抖去多余的粉，将金针菇放入油锅中炸。
5.炸至定型微黄，夹起沥干多余的油。
6.炸好的金针菇均匀的撒上椒盐。
7.摆成一棵树的形状，撒上胡萝卜末和葱花，香脆可口的发财树就做好啦，快来尝尝吧！

小窍门&温馨提示

清洗时注意不要把金针菇洗散了，因为我们是要把它片成尾部相连的片来用的。

分类：热菜家常菜

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