财源滚滚

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财源滚滚

新年的餐桌上少不了一两样的素菜，这款财源滚滚简单易操作，还能提前备好，色彩鲜艳，爽心悦目。

主料

甜豆500g

辅料

财源滚滚的做法步骤

1.胡萝卜切片，中间用小刀刻个方形，做成铜钱模样。
2.烧一锅水，加点盐和油。
3.倒入甜豆，大火不盖盖子煮五分钟。
4.时间快到时，提前点倒入胡萝卜片烫一下。时间到捞出过下凉开水。
5.将蒜末和小米辣，堆放在盘子中间的甜豆上，烧热油，淋在蒜末上炝香。
6.加点盐，香醋，白糖和芝麻油拌匀。
7.稍做整理，颜色鲜艳的凉拌财源滚滚就做好啦，新年餐桌上不可缺少的素菜哦！

小窍门&温馨提示

过下凉水，甜豆的口感更好！

分类：热菜家常菜

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