糖醋萝卜花

大海微澜

糖醋萝卜花

过大年阖家团圆，亲朋好友相聚，大鱼大肉少不了，餐桌上必有一道凉拌菜，爽口解腻，推荐一道好看又开胃的凉拌菜，做法非常简单，放到过年的餐桌上，不只是扮靓了餐桌，而且还特别喜庆，有富贵花开的寓意，待客也有面子。

主料

白萝卜1个

辅料

冠利红葡萄酒醋适量
秋葵适量
白糖适量
盐适量

糖醋萝卜花的做法步骤

1.白萝卜去皮洗净，购买白萝卜时最好选择匀称细长的白萝卜，我去超市没找到理想的，都很粗，这个白萝卜相对细一点，里边都有一点康了。
2.白萝卜切片，撒上盐，用手抓一抓，腌制1小时左右。
3.然后攥掉水分，此时白萝卜刚好有一点咸淡。
4.将白萝卜片装入大碗中，加入适量的白糖，倒入冠利红葡萄酒醋，与白萝卜齐平就好。
5.盖上保鲜膜，冰箱冷藏，我腌制了一夜。如果你用紫甘蓝菜榨汁腌制，不需要那么长时间，因为甘蓝汁浓度高，记得用苹果醋泡白萝卜。
6.秋葵在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复洗净，锅中加入适量的水，水开下入秋葵焯水，可以加点盐或者滴几滴油保持秋葵的鲜绿，捞出秋葵过冷水备用。
7.腌制好的白萝卜，颜色看上去还是蛮喜欢的。
8.腌制好的萝卜片很软，容易操作。取4片萝卜片依次摆放，然后从一头卷起来，用牙签固定。
9.注意卷好的玫瑰花两头都用牙签固定，然后从中间切开，就是两朵玫瑰花。
10.将做好的玫瑰花码盘，码紧实以后可以抽掉牙签，或者留小部分牙签，吃的时候用手拿还挺方便的。秋葵切段儿，摆一圈点缀一下就OK了，看着很漂亮吧，非常简单，喜欢的朋友做起来吧。

分类：凉菜家常菜冬季食谱

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