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香肠披萨

Meggy跳舞的苹果

这个春节不一般,宅在家里看电视、看书、听音乐、聊天、嗑瓜子,当然还不能少了吃喝。
老妈一如往年,在年前就备足了过年这些天的食材,虽然少了亲戚们的聚会,却也“因祸得福”,难得能有这么清静且长时间的家人独处。大人“充电”,孩子学习,一副岁月安好的景象。
儿子说想吃披萨,这可真难不倒我。冰箱里有备用的披萨专用拉丝奶酪——马苏里拉奶酪,有了它,披萨似乎就成功了一半。其它的馅料可以随手取材,有嘛放嘛,总之就是吃一个热闹劲儿。

主料
辅料

香肠披萨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 想要披萨拉丝一定要用马苏里拉奶酪噢,可以在大超市或者网上的烘焙店购买;刚出炉的奶酪完全融化成浆状,如果马上切块会产生不了拉丝,建议晾几分钟再切块,拉丝就非常明显了;我图中的拉丝是在非常热的情况下出来的,所以比较稀疏细小;
2. 烤盘可以用披萨专用烤盘,也可以用普通的烤盘;我的烤盘是不粘的,易脱模,如果用普通的烤盘可以垫烘焙纸或者烘焙垫,以利于脱模;
3. 吃不完的披萨会变硬,下顿再吃的时候可入烤箱200度烤5分钟左右回温,但口感却不如刚出炉时那般轻松,特别是马苏里拉奶酪失去了弹性和醇香,所以建议一次食用完为宜。

分类: 烘焙
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