绿豆千层饼

1.绿豆用高压锅加水（水末过绿豆一指节，和做米饭的用水差不多）压10分钟，拌糖做馅料备用。绿豆可以换成红豆，芋头或板栗。豆馅分成18份。

2.分别把面饼配料按面、糖、油、水顺序搅拌成面团。

3.面饼团均匀分成18等份。

4.油酥配料面粉和油（猪油或者食用油代替）混合做成油酥，也平均分成18等份。

5.一份面饼包一份油酥。

6.封口。

7.攒成团。

8.包过油酥的面团用擀面杖擀成长条，卷成卷。

9.重复上次步骤第二次把卷压扁、擀成长条、卷成卷。

10.横向卷一次 ，纵向卷一次。

11.把它压扁成饼皮。

12.包住馅料。

13.左手托着右手拇指食指捏住上下两面攒成象棋子形状。

14.空气炸锅200度 10分钟 不用翻面。烤箱是200度放在中层200度15分钟，铁网不用翻面，用铁盘烤的话中途翻一次面。

15.出锅，开吃😊