西红柿鸡蛋剪刀面

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  1.主备好主要食材：面粉，水，西红柿清洗干净，生鸡蛋磕入碗中。
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  2.向面粉中加入一点点盐，然后向面粉中注入清水，同时用筷子搅拌成絮状。
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  3.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置半个小时。
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  4.将面团取出，用干净的剪刀沿着面团的边缘剪，剪出两头尖中间粗的小面块，提前铺好干面，防止互相粘连。
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  5.全部剪好。
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  6.放入盆中备用。
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  7.将西红柿切块，鸡蛋搅散备用。
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  8.锅中倒入适量的食用油，下入葱花爆香。
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  9.倒入西红柿块翻炒一会儿。
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  10.向锅中倒入清水。
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  11.加番茄酱。
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  12.加鸡精。
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  13.加生抽。
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  14.水沸后下入剪刀面。
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  15.煮至剪刀面基本熟透浮起时，向锅中淋入蛋液。
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  16.蛋液凝固加食盐。
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  17.关火，淋上几滴香油。
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  18.出锅装盘就可以了。

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