西红柿鸡蛋剪刀面

1.主备好主要食材：面粉，水，西红柿清洗干净，生鸡蛋磕入碗中。

2.向面粉中加入一点点盐，然后向面粉中注入清水，同时用筷子搅拌成絮状。

3.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置半个小时。

4.将面团取出，用干净的剪刀沿着面团的边缘剪，剪出两头尖中间粗的小面块，提前铺好干面，防止互相粘连。

5.全部剪好。

6.放入盆中备用。

7.将西红柿切块，鸡蛋搅散备用。

8.锅中倒入适量的食用油，下入葱花爆香。

9.倒入西红柿块翻炒一会儿。

10.向锅中倒入清水。

11.加番茄酱。

12.加鸡精。

13.加生抽。

14.水沸后下入剪刀面。

15.煮至剪刀面基本熟透浮起时，向锅中淋入蛋液。

16.蛋液凝固加食盐。

17.关火，淋上几滴香油。

18.出锅装盘就可以了。