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啤酒鸭
髅小彬
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简单
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸭子
1/2只
啤酒
500g
辅料
植物油
1勺
姜
3片
蒜
2粒
干红辣椒
3根
八角
1粒
桂皮
1块
花椒粒
1匙
料酒
1勺
酱油
1.5勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
白糖
1匙
青蒜
5根
啤酒鸭的做法步骤
1.
鸭子斩块后冷水入锅焯出血水。
2.
锅中加入植物油,放入鸭块翻炒变色。
3.
加入姜片蒜粒,干红辣椒,桂皮,八角和花椒粒炒香。
4.
烹入料酒,加入酱油,老抽,蚝油和白糖翻炒均匀。
5.
倒入啤酒烧开转小火炖煮40分钟。
6.
汤汁收干后关火,放入切碎的青蒜拌匀即可。
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