香菜梗炒牛肉

宁小麦

香菜梗炒牛肉

冬天的香菜棵比较大，杆比较粗，挺适合用来炒肉吃。叶子也别浪费，煮汤或拌菜时放进去。

主料

黄瓜条牛肉120克
香菜适量

辅料

香菜梗炒牛肉的做法步骤

1.香菜摘去叶子洗净。
2.切段。
3.牛肉切丝，浸泡出血水。
4.牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀。
5.爆香姜蒜末。
6.加入牛肉炒变色。
7.加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀。
8.加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽。

小窍门&温馨提示

牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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