青椒炒鱿鱼

1.鱿鱼处理干净，切成小段，放入碗中，加入1勺量料酒、少许盐抓匀，腌制十分钟以上。

2.青椒1个，洗净，切成三角形小片。

3.胡萝卜取半根，去皮，切菱形片状，备用。

4.热锅上油，爆香葱姜蒜碎，倒入腌好的鱿鱼段。

5.加入2勺量的蚝油及少许热水，炒至小卷状，连汁一并盛出，备用。

6.另起油锅，倒入胡萝卜煸炒。

7.再倒入青椒片炒匀。

8.先将事先炒好的鱿鱼汁倒入，炒入味。

9.加少许盐调味。

10.加少许鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。