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牛肉干
微风习习
这个牛肉干是意外!!所以拍的很少,实际操作跟照片一样简单
简单
烤
咸香
三小时
主料
牛肉
800g
辅料
姜
适量
沙茶酱
适量
八角
几粒
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
丁香
1粒
牛肉干的做法步骤
1.
牛肉洗净血水切小粒,用开水焯过。锅内放少许油,油热放入姜片、花椒、八角、丁香炒香,倒入牛肉,煸炒至水干出油。
2.
倒入焖烧锅,加老抽、生抽、沙茶酱,加水漫过牛肉,大火烧开后小火慢炖,至自己想要的口感。我又加了2个尖红辣椒,带点辣味。
3.
牛肉煮熟后盛出,加入少许白糖拌匀放入烤盘散开,150度25分钟的样子,中间可以尝尝,自己感觉硬度合适就可以了。还剩有不少汤,倒出来煮了点牛肉粉丝。
4.
烤好的,味道完全入进去了,好吃很有嚼头。
小窍门&温馨提示
牛肉煮好捞出时我尝了味道有点淡,又加了沙茶酱和少许咖喱粉,拌匀后放入烤就可以了。
另外牛肉炖的时间有点长,有点烂了,如果红烧或者烩菜可能烂糟糟,可是做成牛肉干完全没有问题。
分类:
小吃
查看全部(共4步)
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