清蒸鲽鱼

尔东叶

清蒸鲽鱼

一条3斤多的大鲽鱼，一切为二，二分之一干烧，二分之一清蒸。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，很受食客欢迎。

主料

鲽鱼600g

辅料

清蒸鲽鱼的做法步骤

1.鲽鱼摘洗干净一切为二。
2.葱姜蒜备好放到盘子里。
3.鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。
4.再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟。
5.蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟。
6.蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油。
7.即可享用。

小窍门&温馨提示

1、用白酒腌制鱼味道更好，选用质量好的白酒。
2、蒸制鱼的时间不宜过长，以免肉质变老。

分类：热菜家常菜

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