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清蒸鲽鱼
尔东叶
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一条3斤多的大鲽鱼,一切为二,二分之一干烧,二分之一清蒸。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩,味道鲜美,肉多刺少,很受食客欢迎。
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
主料
鲽鱼
600g
辅料
盐
适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
蒜
适量
清蒸鲽鱼的做法步骤
1.
鲽鱼摘洗干净一切为二。
2.
葱姜蒜备好放到盘子里。
3.
鲽鱼放到盘子里,撒上白酒。
4.
再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟。
5.
蒸锅加水烧开,鲽鱼入锅蒸7、8分钟。
6.
蒸好的鱼取出,浇上蒸鱼豉油。
7.
小窍门&温馨提示
1、用白酒腌制鱼味道更好,选用质量好的白酒。
2、蒸制鱼的时间不宜过长,以免肉质变老。
分类:
热菜
家常菜
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