发面千层饼独家

董小伊发布

发面千层饼

特殊时期宅在家里，那就多练练手做个千层饼来试试，初次做家人反馈还是不错的，酥的掉渣，层层宣软，一点不输于外面的

食材明细

主料

面粉适量

辅料

发面千层饼的做法步骤

1.发好的面揉面排气。
2.然后擀成一个大饼。
3.碗中适量面粉和盐然后烧开的油浇到面粉里搅拌均活成油酥备用匀。
4.然后把油酥抹在饼上。
5.切成如图这样的形状。
6.就像图中这样的手法对折。
7.依次对折卷起来。
8.然后就做成这样大的饼肧依次像第6步的手法反复3次这样目的是让做出的饼层次更丰富。
9.擀好的饼肧在上面沾一点水撒上熟芝麻按压一下。
10.然后盖上保鲜膜在醒发20分冷水上锅蒸15分开锅立刻取出。
11.放在面板上凉凉蒸出来的饼就已经很宣软好吃。
12.然后电饼铛提前预热放入蒸好的饼再2面烙至目的是让做出的饼更起酥。
13.2面烙至金黄色4分钟就可以出锅喽。
14.看看这层次够丰富吧。
15.酥的掉渣层层宣软。
16.第一次尝试还可以吗？
17.成品。

分类：面食家常菜饼

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