熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦。

宅家吃货JACKERLU 发布

熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦。

乖乖在家做美食，武汉加油，中国加油。

主料

辅料

白砂糖25克

熬葱油的做法步骤

1.生抽50克、老抽50克、蚝油10克、白糖25克，放在一起混合均匀备用。（按2 : 1 : 1 : 0.2 : 0.5 的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5）。
2.食用油100克，小火加热，放入葱段，全程中小火操作。(小葱洗干净，每一根用厨房纸吸干水分，或者提前晾干，切成小段，葱白部分不要,因为葱白部分有水分可能会导致炸锅。)
3.直至葱段慢慢熬成焦黄，关火降一下油温。
4.一定要等油温降下去以后，放一点液体进去试一下，如果不炸锅了，就可以把前面准备的混合酱油液全部放入，混合均匀不停的搅拌，再开小火慢慢煮至沸腾，白砂糖基本就化开来，就可以关火了。剩下的就是冷却装罐了。
5.闻着这味道好饿，顺便煎个荷包蛋。
6.煮点挂面，来3勺做好的葱油，拌均匀。
7.

小窍门&温馨提示

1、（按2 : 1 : 1 : 0.2 : 0.5 的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5）
2、记得葱一定要弄干，葱白不要，不然有水分的话会炸锅哦。
3、放液体前记得油温一定要降下来，不然也会炸锅哦，切记切记。（我就炸了一次，溅的满地都是油，收拾了半天）

分类：主食面条家常菜

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页