蒜泥白肉独家

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蒜泥白肉

五花肉，煮熟后切片，肥而不腻，配上蒜蓉酱更是爽口美味。

主料

五花肉适量

辅料

蒜泥白肉的做法步骤

1.五花肉。
2.冷水下锅，加少许米酒，盐煮熟(米酒去腥，盐令肉更紧实)。
3.五花肉煮至用筷子很轻松穿入即可。
4.取出，放凉或过冰水，或放冰箱冰一会。
5.三粒蒜头去皮。
6.用压蒜器压成泥。
7.如图，很方便的。
8.加入蚝油，酱油，糖，胡椒粉调匀，酱汁就好了。
9.五花肉放在熟食菜板上切薄片。
10.把五花肉摆入碟子中，随各人喜爱摆放。
11.把酱汁淋在五花肉表面，加点小米辣点缀下，就完成了。
12.成品图。
13.成品图。

分类：凉菜川菜午餐

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