鸡蛋肠粉

1.所需材料。

2.将葱洗净切碎。

3.将所有粉类混合，加入水。

4.搅拌成无颗粒粉浆。

5.取出蒸肠粉平盘。抹上一层食用油防粘。（没有这种蒸盘也可用披萨盘或较大的不锈钢盘代替）

6.磕入一个鸡蛋打散。

7.打入大半勺粉浆摊均匀至整个蒸盘。

8.撒上葱花。

9.上锅入水烧开，放入鸡蛋粉浆蒸盘。

10.盖上锅盖，大火蒸两分钟左右。（蒸熟的肠粉打开锅盖时，会冒出大气泡的）

11.取出蒸盘。

12.用刮板铲出盛盘。