京酱肉丝

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京酱肉丝

主料

辅料

京酱肉丝的做法步骤

1.里脊肉切丝，加入花椒水、生抽、蚝油、料酒、姜末、盐、淀粉、蛋清，搅拌均匀腌制片刻。
2.千张切成方片，焯水2分钟，葱切细丝。
3.甜面酱加入少量清水、生抽、白糖搅拌均匀。
4.锅内倒入食用油烧热，放入肉丝翻炒变色，盛出。
5.锅内加少量食用油烧热，放假葱花姜丝爆香。
6.放入肉丝翻炒几下，倒入调好的甜面酱。
7.不停的翻炒至酱汁收完。
8.放入盘中。

小窍门&温馨提示

1、肉丝可以再切细点，容易吸收酱汁，入味。
2、酱汁量可以再多一些，剩余部分酱汁入盘。

分类：热菜家常菜下饭菜

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