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香菇鸡块
我叫一尾鱼
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香菇鸡块,一道非常美味的下饭菜,做法简单,鱼家每周都会做一次,鲜嫩美味不塞牙,一口咬下去满嘴的汁,咸香可口非常好吃。
简单
炖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋腿
2个
干香菇
50克
辅料
干辣椒
2个
生姜
3片
盐
3克
料酒
5汤匙
老抽
半汤匙
黄冰糖
10克
香菇鸡块的做法步骤
1.
准备食材。
2.
干香菇用清水冲洗掉表面的灰尘,用温水泡发半小时左右。
3.
鸡腿剁成小块备用。
4.
锅中放入水,加二汤匙料酒和三克盐把鸡块焯水三分钟后捞出,用温水清洗干净。
5.
热锅热油放入姜片和干辣椒炒出香味。
6.
放入鸡块中火煎至表面渗出油脂。
7.
锅中加三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖,泡发好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中。
8.
大火烧开并翻炒均匀。
9.
转小火炖二十分钟,炖了十分钟后应该把鸡块翻炒一下,这样上色才均匀。
10.
最后大火收汁翻炒出锅。
11.
美味的香菇鸡块就做好了。
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