简易煲仔饭 独家

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  1.剩米饭盛入小砂锅内，上蒸笼加热。
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  2.豆腐切丁，放开水中，加少许盐，煮透捞出沥干水分，待用。
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  3.青椒、葱切段，牛肉切小丁，豆豉备好。
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  4.豆瓣酱备用。
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  5.热锅凉油。
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  6.先放牛肉丁煸干水分后下豆豉炒出香味。
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  7.放一勺豆瓣酱，炒出红油。
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  8.再放青椒、葱花、豆腐，加少许开水、老抽、味精翻炒。
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  9.将炒好的菜放到砂锅内的米饭上。
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  10.小火加热，使菜、米饭充分融合。
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  11.成品。

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