菜谱

让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】

 盘子会唱歌
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珍珠丸子的做法步骤
小窍门&温馨提示

这道菜利用豆渣与肉末混合,不但可以中和肉末的油腻感,更能使丸子的口感更软嫩。操作简易,是家庭烹饪变废为宝的好方法!

小贴士:



1,豆渣的选用,尽可能的将豆渣中的豆浆过滤干净,倘若豆渣太稀,影响肉圆的成型与口感。

2,长糯米最好提前泡发,以免蒸煮过后存在夹生现象。

3,蒸煮时间不宜过长,最好选用中小火为佳。

盘子会唱歌 创建于 2012-02-20 10:34:06

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