红烧牛排骨 独家

• 
  1.牛排骨段煮熟。
• 
  2.煮熟后，把骨头和肉分离开。
• 
  3.锅中放底油，放三四颗冰糖炒糖色，微微焦色即可。
• 
  4.把脱骨的肉放入锅中。
• 
  5.小火煸炒上色，注意不要糊了。
• 
  6.放入葱姜蒜。
• 
  7.煮肉的汤留好，煸炒后倒入。
• 
  8.没过肉的汤量，并倒入酱油。
• 
  9.加入脱骨的骨头，一起炖煮。
• 
  10.加入干辣椒、八角、花椒。
• 
  11.加入切好的胡萝卜块儿。
• 
  12.大火煮开后，转小火，盖盖儿。
• 
  13.大概40分钟，看汤汁浓稠，根据口味加适量的盐。
• 
  14.出锅后，骨头挑出去。

小窍门&温馨提示