焦溜丸子（鸡肉版）

小家有女初长成

焦溜丸子（鸡肉版）

在猪肉价格高涨不下的情况下，我渐渐爱上了鸡胸肉。试着做了一道鸡肉版的焦溜丸子。

主料

鸡胸肉1片

辅料

调酱汁：

焦溜丸子的做法步骤

1.鸡胸肉从冰箱取出化冻后去筋膜。
2.切片切丁后剁成肉末。
3.加入葱姜蒜末，食盐，生抽，耗油和料酒。
4.搅拌均匀后腌制半小时。
5.用手揉成肉丸备用。
6.鸡蛋打入盆中搅拌均匀后，让鸡肉丸在蛋液中打滚。
7.再裹上粉面。
8.将滚了蛋液沾满沉淀的鸡肉丸放入盘中。
9.锅中烧油五成开放入肉丸炸制。
10.将炸好的肉丸捞入盘中。
11.锅中留底油炒香葱姜蒜末。
12.倒入调好的姜汁。
13.烧开锅。
14.将肉丸倒入锅中。
15.倒入水淀粉勾芡。
16.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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