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爆炒花甲
蓝月下-雅文无声
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很多人炒花甲螺都是就着螺壳炒,原来把螺肉取出再炒别有一番风味~既不会出现吃到泥沙的情况,还发现螺肉更鲜甜了!
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
花甲螺
两斤
辅料
青椒
一个
红辣椒
一个
酸笋
适量
豆豉
适量
配料
蚝油
适量
蒜
适量
姜
适量
鸡精
少许
爆炒花甲的做法步骤
1.
1、买回来的花甲螺一般较多泥沙,所以用盐水泡泡,让它吐些泥沙出来(大概泡四五个小时才好)。
2.
2、将酸笋、蒜、姜、青椒、红辣椒切丝备用。
3.
3、把螺煮熟取出螺肉洗净。
4.
4、用油将酸笋、蒜、姜和豆豉爆香。
5.
5、把螺肉到进锅大火爆炒。
6.
6、快出锅时再到如青椒、红辣椒和稀释后的蚝油鸡精,翻炒一下。
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