杏鲍菇炒鸡蛋

1.准备好食材。

2.鸡蛋磕入碗中，划散、杏鲍菇切成薄片、青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、大蒜切成段。

3.起锅烧油。

4.油七成热时，下入鸡蛋液快速翻炒。

5.鸡蛋翻炒均匀。

6.用碗盛出待用。

7.锅中留油，下入辣椒和大蒜翻炒断生。

8.下入杏鲍菇。

9.翻炒断生至杏鲍菇炒软，加盐、鸡精、蚝油调味。

10.下入鸡蛋翻拌均匀。

11.起锅装盘。