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泡椒凤爪
丫米~
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最近待在家没事干,只有做吃的和吃零食,自己来最这款零食,真是又好吃又实惠……
中级
腌
酸辣
半小时
食材明细
主料
鸡脚
适量
野山椒
适量
芹菜
半根
胡萝卜
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
香料
适量
白醋
适量
生姜
适量
泡椒凤爪的做法步骤
1.
鸡脚切除鸡甲盖,对半切开。
2.
芹菜胡萝卜切成条,野山椒切小段,姜切片。
3.
锅中加水放入八角香叶等香料还有干花椒生姜,料酒煮开倒入鸡脚。
4.
水开后煮大概五六分钟,用筷子能插入就可以起锅了。
5.
要准备好一大盆冷水最好是冰水,捞起的鸡脚直接放入清洗,就这样洗两三遍就可以捞起来了,这样吃起来的鸡脚肉才会Q弹。
6.
捞起的鸡脚中放入胡萝卜芹菜野山椒,少许料酒白糖和白醋,再放适量盐,最后加入冷白开水搅拌均匀即可,糊上保鲜膜放冰箱腌制两三天就可以吃了。
小窍门&温馨提示
煮熟的鸡爪一定要过几遍冷水,这样的鸡脚肉才会Q弹哦!
分类:
凉菜
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晚餐
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