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葱油蜇丝
老杨的厨房
这道小菜吃起来很清脆爽口,特别适合即将迎来的温暖的春天。
初级
拌
咸鲜
二十分钟
主料
海蜇丝
200g
辅料
黄瓜
一根
胡萝卜
一根
大葱
两段
配料
盐
一茶匙
香醋
一汤匙
生抽
一汤匙
胡椒粉
一茶匙
鸡精
一茶匙
葱油蜇丝的做法步骤
1.
原料。
2.
黄瓜胡萝卜切丝焯水捞出。
3.
焯水的开水冲烫一下海蜇丝,立刻放入纯净水中。
4.
海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水,放入味斗里加调料拌好。
5.
锅里放油,把大葱炸出葱油。
6.
葱油当香油用,淋上即可。
小窍门&温馨提示
海蜇不能开水烫久的,否则海蜇会被烫化的,把海蜇用清水淘洗干净,泡一下以后放在沥水盆里,烧开水,冲一遍就可以了。
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