小炒牛肉

1.牛肉切丝，加淀粉料酒盐腌制一会儿，配菜切好备用。

2.锅中放油烧热，油多点，开大火，倒入牛肉丝翻炒，再加豆瓣酱和酱油酸姜蒜辣椒炒变色后，把牛肉铲到一边，另外一边放配菜。

3.再把肉丝铲到配菜的上面，这样牛肉不至于炒太久了变老，配菜也容易熟，就这样焖三四分钟。

4.再把肉和配菜混合炒个一分钟左右就可以起锅了！

5.好好享用吧！