香酥油条

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  1.准备好面粉。
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  2.主料中所有的食材都放入一个大碗中。
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  3.搅拌成面絮。
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  4.面千万不要揉，用手颌成面团就行。
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  5.先用拳头多拽面，盖上保鲜膜，醒面半个小时。
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  6.重复揣面，这样的动作反复三次。
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  7.最后抹上食用油，裹上保鲜膜密封冷藏一个晚上（8个小时以上）。
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  8.第二天早上，拿出面团室温回温半个小时后，用手按扁（0.5cm厚）抻长，醒好的面团千万不要揉。
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  9.切成3cm宽的小条。
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  10.再对半切段。
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  11.两个为一组。
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  12.筷子粘少许水，在中间压一下，两边捏紧。
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  13.起锅烧油，油温要高（用一块小面条放入油锅试一下，五秒后能马上浮起即可）。
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  14.用筷子不停的翻动，油条才会蓬松酥脆。
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  15.起锅，沥干油。
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  16.蓬松酥脆，都是蜂窝状呢。
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  17.成品图。
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  18.成品图。

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