鲅鱼水饺

鸽子的娘

鲅鱼水饺

新冠肺炎疫情的发生，牵动着全国人民的心，山东作为人口大省捐款、捐物又捐人，这不近期烟台捐献鲅鱼水饺的新闻上了热搜。在北方饺子寓意吉祥，因此逢年过节必少不了饺子的身影，而鲅鱼水饺更是胶东地区的特色，恰逢二月二龙抬头的日子，自己做的时候拍了图片，给朋友们献上寓意吉祥的鲅鱼饺子，祝大家平安喜乐!

主料

辅料

鲅鱼水饺的做法步骤

1.将一条一斤半左右的鲅鱼去鰓，掏空腹脏冲洗干净，从背部配开。
2. 用小勺将鱼肉刮起来剁成泥，五花肉洗净剁成肉泥。
3.将花椒泡一碗花椒水，姜切成末，韭菜切成末。
4.将花椒水与牛奶、姜沫加到肉泥中，顺一个方向搅打成馅，添加调料拌匀。
5.面醒好、搓长条、揪剂子、擀成圆皮包成饺子。
6.包好、锅中放水大火烧开，下水饺煮熟。
7.好吃的鲅鱼水饺。

小窍门&温馨提示

新鲜鱼最好，用牛奶打馅是去鱼腥味，韭菜也可以换成茼蒿也很鲜美。

分类：面食家常菜饺子

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