秘制酱肘子独家

诗韵墨香发布

秘制酱肘子

酱肘子是一道卤菜中的常见特色传统名菜。以山东地区秘制酱肘子最知名。口感特色，营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚！

食材明细

主料

猪肘子一个

辅料

秘制酱肘子的做法步骤

1.成品图！
2.肘子清洗干净，冷水下锅，加入适量料酒焯出血末捞出，洗干净备用！
3.适量葱段，姜，八角，花椒，桂皮，干椒，陈皮，香叶，茴香！
4.肘子放入锅里，放入食材调料！
5.适量料酒！
6.适量老抽，酱油，生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，冰糖，草果，丁香，南卤汁，水适量。旺火烧沸，转中火，大约煮4小时，再转小火约焖一个小时，锅内汤汁浓稠时，取出放凉！
7.成品图，改刀切盘，淋上点锅里的汤汁，食用更香厚！

分类：热菜家常菜宴客菜

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