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骨头汤泡炒米
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小乙美食
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炒米是我们安庆的地方特色小吃,上次回老家特意囤了些炒米,今天做了份排骨汤泡炒米,满满的回忆,简直是舌尖上的家乡美食。
简单
炖
甜香
三小时
食材明细
主料
大骨头
500克
胡萝卜
1根
白萝卜
半根
炒米
1袋
辅料
生姜
少许
料酒
少许
盐
1勺
骨头汤泡炒米的做法步骤
1.
准备好食材备用。
2.
大骨头洗净,锅中放入清水,倒入一勺料酒。
3.
放入姜片大火烧开,转小火煮5分钟。
4.
焯过水的骨头过冷水洗净,放入砂锅中,放入姜片大火煮开,转小火煮1个小时。
5.
倒入胡萝卜,白萝卜小火煮30分钟,焖5分钟。
6.
准备好炒米备用。
7.
碗中倒入炒米,浇上骨头汤,泡1分钟即可开吃。
8.
特别美味的骨头汤泡炒米。
小窍门&温馨提示
由于疫情期间家中食材有限,没有玉米所以加了半根白萝卜,最好还是不要白萝卜与胡萝卜搭配煲汤。
分类:
小吃
徽菜
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