爆炒螺蛳肉

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爆炒螺蛳肉

主料

螺蛳肉250g
蒜白3根
鲜红辣椒5只

辅料

爆炒螺蛳肉的做法步骤

1.螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。
2.螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。
3.蒜白切断。
4.辣椒切碎。
5.起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。
6.加料酒，生抽继续煸炒。
7.辣椒另外加少许食盐煸炒。
8.炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。
9.加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。
10.全程爆炒，时间不要太长。
11.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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