炒鸡杂 独家

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  1.酸豆角切小丁。
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  2.酸萝卜、酸姜、辣子改刀切块备用。
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  3.鸡胗片成薄片，鸡心去油脂片成薄片。
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  4.片好的鸡胗、鸡心放碗中，放少许盐、生抽、淀粉、油抓匀腌制一会儿。
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  5.热锅凉油。
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  6.下入腌好的鸡胗滑油。
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  7.滑过油的鸡胗捞出控油。
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  8.另起锅上火加热放油，放豆瓣酱、酸萝卜、姜、辣子爆出香味。
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  9.再放入酸豆角翻炒均匀。
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  10.放少许青椒、豆腐干及鸡胗。调盐、白糖，翻炒均匀。
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  11.成品酸香扑鼻，脆爽可口。

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