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红烧梭鱼
独家
筠旸JY
发布
梭鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克,其肝是提炼鱼肝油的原料。鲅鱼具有强壮、提神、防老的作用,尤其适合产后虚弱、神经衰弱等病症的人食用。
初级
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
梭鱼
五条
辅料
八角
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
玉米油
适量
葱
适量
香醋
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
盐
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
红烧梭鱼的做法步骤
1.
新鲜梭鱼,刮麟,去腮,开膛破肚。
2.
清洗干净,控去水分。
3.
拍上少许面粉。
4.
准备配料。
5.
锅内放油烧热,放入花椒。
6.
放入梭鱼,中火煎制。
7.
一面金黄色后翻过来煎另一面。
8.
盛出。
9.
底油放入八角,葱姜蒜爆香。
10.
放入煎好的梭鱼。
11.
烹入适量香醋,料酒,酱油。
12.
放入红辣椒,一勺白糖,适量盐,倒入适量清水。
13.
挤些甜面酱,大火烧开🔥后中火烧制。
14.
等汤汁收的差不多就好了。
15.
酱香浓郁,新鲜美味。
16.
成品图。
分类:
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