肉松火腿葱香吐司面包

1.准备好火腿肠、葱、肉松。

2.火腿肠切成末。

3.葱放入加了少许食用碱的水中泡15分钟。

4.切成末，加少许油拌匀（烤制的过程中可以保持葱的翠绿）。

5.除黄油以外，主料中所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。

6.面包机选择和面程序，开盖揉面，时间设置为15分钟。

7.时间结束后，加入软化好的黄油。

8.面包机选择和面程序，时间再次设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上之前放黄油之前的那一次）。

9.程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可。

10.再次揉光滑面团。

11.不用发酵，直接取出面团滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟。

12.静置完成后，取出面团，擀成30cmx40cm的长方形面片。

13.翻面后整理形状，从一端卷起。

14.卷成圆形，盖上保鲜膜室温再次静置15分钟。

15.时间结束后，取出面团。

16.再次擀成大面片，尽量擀薄，排出空气。

17.铺上肉松、火腿末、葱花。

18.一端尽量擀薄。

19.从一边往另一边卷紧。

20.中间对半切开（顶端不开）。

21.交叉叠起来，两头压在下面，整理成吐司模具一样大小。

22.放入铺有油纸的吐司模具中。

23.放入烤箱，开启发酵程序，进行发酵，烤箱底部放一碗开水（100度，温度设置40度，湿度85%），发酵时间约为60分钟，面包生胚发酵至八分满即可。

24.发酵好的面包生胚。

25.碗中磕入一个鸡蛋，划散。

26.面包生胚上刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，盖上吐司盒盖子。

27.烤箱170度预热，吐司盒（面包生胚）放入烤箱内中层，上下火170度，烤20分钟。

28.时间结束后，面包出炉，倒扣在网架上晾凉。

29.柔软拉丝，咸香入味。

30.成品图。

31.成品图。

32.成品图。

33.成品图。

34.成品图。