1,茄子的营养都有什么呢? 较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 2,茄子的功效与作用 一、抗衰老 二、清热解毒 三、治疗冻疮 四、降血压 五、保护心血管、抗坏血酸 六、防治胃癌 七、消肿止痛