手抓饼

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  1.面粉和一点点盐倒入盆中混合。
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  2.分次倒入温水。
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  3.用筷子搅成棉絮状。
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  4.揉成面团醒20-30分钟。
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  5.醒好的面团不用揉直接搓长条。
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  6.分三个面剂。
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  7.表面刷油盖上继续醒30-40分钟。
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  8.油和面粉1：1（加一点点盐）。
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  9.醒发好的面团延展性很好。
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  10.用擀面棍擀成大面片后用手扯一扯。
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  11.表面刷层油酥。
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  12.像叠扇子样叠起。
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  13.从一边扯一边卷起。
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  14.尾巴压底下。
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  15.盖上醒15分钟。
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  16.擀成饼。
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  17.平底锅刷一点油放入饼。
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  18.中小火。
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  19.一面烙好翻面盖上（小火）
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  20.两面都烙上色。
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  21.用铲子和筷子往中间推挤。
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  22.出锅。
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  23.刷点酱卷青菜。
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  24.卷个煎蛋都好吃。

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