水煮鸡片

髅小彬发布

水煮鸡片

主料

鸡胸肉1块

辅料

水煮鸡片的做法步骤

1.芹菜切段。
2.青蒜切段。
3.香菇切片。
4.鸡胸肉斜切片。
5.锅中加入2勺植物油，放入葱姜蒜片，1匙花椒粒和3根干红辣椒炒香。
6.放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7.放入切碎的泡椒炒匀。
8.放入料酒，生抽，老抽炒匀后加入适量清水，烧开转小火煮20分钟。
9.鸡胸肉加入盐，酱油，湿淀粉，清水和鸡蛋清。
10.抓匀备用。
11.锅中加入1勺植物油，放入芹菜和青蒜炒香。
12.倒入过滤的汤底。
13.加入鸡汁，放入木耳和香菇，煮开转中小火煮10分钟后捞出放入碗中。
14.转小火，逐片下入鸡片，全部放完后转大火，烧开后关火倒入碗中。
15.

分类：热菜家常菜午餐

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