酱爆鸡丁独家

冷水浮萍

酱爆鸡丁

主料

辅料

酱爆鸡丁的做法步骤

1.鸡腿肉切丁，放盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀，让佐料被鸡肉吸收。
2.放一个蛋清搅拌，让鸡肉充分吸收。
3.放淀粉搅拌均匀。
4.起油锅，四成热时放入鸡丁。
5.晃一下锅，感觉结伽时用筷子搅拌一下。
6.继续煎炸成白色，每个鸡丁都相互分离炸透。
7.盛盘。
8.切葱姜丝。
9.锅里放香油加热。
10.依次放甜面酱，放葱姜翻炒出香味，放小半杯水和糖翻炒成粘稠状。
11.将炸好的鸡丁放入颠炒，让每块鸡丁沾上酱汁。
12.装盘。

分类：热菜家常菜

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