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炖排骨土豆
独家
李彦锋
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胡乱做完收到好评
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
小肋排
适量
土豆
适量
辅料
老抽
适量
八角
适量
生抽
适量
豆蔻
适量
蚝油
适量
小茴香
适量
炖排骨土豆的做法步骤
1.
小肋排,纯净水泡一个小时。
2.
放三十粒花椒,两块葱段,三片一毫米厚的姜片,六十度白酒八钱汆水。
3.
汆水完以后,撇出肉沫,连汆水的原汤放入盆里备用。
4.
放入花椒,葱末,姜丝炒香,再放入排骨,陆续加入下图的调料。
5.
要加的调料。
6.
炒至排骨上色,倒入汆水的原汤,加八角,香叶,豆蔻,桂皮,小茴香,小香菇小火慢炖一个小时。
7.
起锅前十分钟加入土豆,起锅前三分钟加入鸡精,少量的醋和香油。
8.
成品,味道还不错,瞎吃吧。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共8步)
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