南瓜荷叶饼独家

春春神厨

南瓜荷叶饼

今天采用面包机和面，一次发酵法做荷叶饼，仅需一小时就能完成的快捷美味！成品松软可口，带着南瓜的清新和春天的气息～

主料

辅料

植物油10g

南瓜荷叶饼的做法步骤

1.南瓜蒸熟，趁热加入白糖。
2.捣成南瓜泥。
3.温度至手温时加入酵母粉搅拌均匀。
4.加入面粉和温水，启动面包机和面程序，15分钟后关机取出。
5.放少量面粉，面团揉圆。
6.分成八份，每个约100g。滚圆按扁。
7.取一个面坯，擀成椭圆形，表面中间刷一层植物油。
8.对折。
9.用带齿工具压出荷叶脉络。
10.荷叶边缘脉络处用勺柄往里压一下。
11.底部捏一下，造型完成。
12.蒸屉底部刷少量油或使用油纸或屉布，冬季放到40度温水上发酵。
13.三十分钟左右，按压迅速回弹，发酵完成。
14.温水上屉直接蒸，大火烧开后转中火蒸12分钟即可。
15.成品。
16.太好吃啦！

小窍门&温馨提示

荷叶饼形状各异，我喜欢这种扁一些的，如果喜欢长一些的，可以擀成牛舌状。

分类：面食家常菜

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