简单的经典菜——西红柿炒鸡蛋

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  1.准备食材：2个西红柿切块；2个鸡蛋打入碗中，加入少量料酒和清水，搅打均匀；葱切葱花。
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  2.锅烧热，倒入少量食用油，转一下锅，让油均匀挂在锅中四周，油烧到七成热时，倒入蛋液，中火快速翻炒，至稍焦黄时盛出备用。
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  3.锅热入油，下入葱花。
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  4.小火翻炒出葱香味后下入西红柿，先中火翻炒稍软后，小火翻炒至软栏出汁。
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  5.下入备用的鸡蛋，翻炒几下，倒入少量生抽，翻炒均匀，汁若太少可加入少许开水。
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  6.放入适量白糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅。酸酸甜甜就是我！

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