下载 APP
搜索
奶黄包必学奶黄馅
生如夏花_妞
今天做了这个奶黄馅,用来做月饼包奶黄包,记得我家丫头经常会去吃奶黄小兔子包,10块钱那几个还不够她塞牙缝的,所以还是自己来做做吧。
简单
炒
甜味
半小时
主料
面粉
80克
黄油
30克
牛奶
250克
鸡蛋
2个
糖粉
80克
辅料
奶粉
20克(淀粉、澄粉)
奶黄馅的做法步骤
1.
把黄油软化后加糖粉搅匀。家里没糖粉的话可以用糖代替,还可以用料理机把糖打成糖粉,其比例是100比10,就是100克糖比10克淀粉,当然也可不放淀粉,打好后放罐子里密封保存。
2.
把黄油打到发白后,加入打散的鸡蛋。继续搅打均匀。
3.
然后筛入面粉和澄粉的混合物继续搅拌均匀。如果你加入的是奶粉,奶粉在最后一步加入就行了。
4.
再加入牛奶,搅拌成稀糊就可以了。
5.
我这个方式调出来的有点稀,如果你觉得太稀可以减少奶的用量,做出来奶黄的口感不是特别的浓,糖也放得不是很多,也有不会特别的腻人,很清淡的感觉。孩子倒是很喜欢,没用完的奶黄馅直接就吃了。最后把糊状倒入平底锅小火慢慢的慢慢的加热,不停的搅拌均匀,炒凝固就可以了。
6.
做好喽,团成小团子包奶黄包去喽!
小窍门&温馨提示
1.做这个要小火,一定记得小火,要不然下面糊了上面还是水状。不要觉得它很难,不难的既使是厨房小白的你也会做的,试试吧,没啥大不了的,我以前做东西失败最多的次数是5次,有些人可能会放弃,可是我就是有一股不服输的劲,所以继续,当然这继续做不是一尘不变,而是在做的过程中找原因,慢慢改进。
2.一定要用不粘锅,否则你能哭。
3.糖的量不是很多,奶味也是淡淡的没有买来的浓,所以想要口感更浓郁的就加奶粉和糖。
分类:
自制酱料
查看全部(共6步)
奶黄馅的更多做法
更多
奶黄馅
奶黄包
奶黄馅冰皮月饼
健康奶黄馅
奶黄馅
奶黄小餐包
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
奶黄馅
香菇肉酱
熬猪油
蒜蓉辣椒酱
蓝莓果酱
红油
玫瑰酱
猪油
杏子果酱
剁辣椒
土豆炸酱面
红豆薏米粉
美食天下首页