虎皮鹌鹑蛋

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  1.鹌鹑蛋用自来水轻轻的冲洗表面。
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  2.冷水放入鹌鹑蛋，加茶叶包，五香粉，盐，煮8分钟左右。
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  3.捞出浸凉水里面剥壳。
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  4.擦干水分，裹上薄薄的一层面粉。
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  5.锅中放油，待油温七成热时放入鹌鹑蛋不断的用筷子翻动或端起锅柄不断转圈，让鹌鹑蛋受热均匀。
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  6.炸至金黄色，表皮焦脆。
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  7.炸好投入煮蛋的卤水里面浸泡。时间越长越入味。

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