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尝尝自己做的沙拉酱
火舞的飘雪
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早就想自己做沙拉吃了,但总是害怕麻烦,而且又怕失败了浪费食材,昨天又看到薄灰姐的沙拉酱,杯子上两片绿色的薄荷叶子实在诱人,忍不住了!
简单
拌
甜味
半小时
食材明细
主料
色拉油
250克
蛋黄
一个
白醋
25克
白糖
25克
沙拉酱的做法步骤
1.
色拉油250克,蛋黄一个,白醋25克,白砂糖25克
2.
首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
3.
用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白,体积膨大
4.
加入少量的色拉油继续搅打(我怕失败,所以每次加一小勺)等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油,蛋黄液的颜色越来越深,质地越来越浓稠
5.
加入少量白醋,此时质地会立即变稀,颜色变浅
6.
再继续加色拉油,质地浓稠的时候就加白醋,稀了就加色拉油,如此反复,直到所有材料全部加完
7.
好了!美味的沙拉酱就大功告成了!
小窍门&温馨提示
就像薄灰姐说的,过程很有趣,但是要有耐心,色拉油不要一次加多了啊,一点一点加更保险!
分类:
自制食材
技巧类
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