尝尝自己做的沙拉酱

火舞的飘雪

尝尝自己做的沙拉酱

早就想自己做沙拉吃了，但总是害怕麻烦，而且又怕失败了浪费食材，昨天又看到薄灰姐的沙拉酱，杯子上两片绿色的薄荷叶子实在诱人，忍不住了！

主料

沙拉酱的做法步骤

1.色拉油250克，蛋黄一个，白醋25克，白砂糖25克
2.首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
3.用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白，体积膨大
4.加入少量的色拉油继续搅打（我怕失败，所以每次加一小勺）等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油，蛋黄液的颜色越来越深，质地越来越浓稠
5.加入少量白醋，此时质地会立即变稀，颜色变浅
6.再继续加色拉油，质地浓稠的时候就加白醋，稀了就加色拉油，如此反复，直到所有材料全部加完
7.好了！美味的沙拉酱就大功告成了！

小窍门&温馨提示

就像薄灰姐说的，过程很有趣，但是要有耐心，色拉油不要一次加多了啊，一点一点加更保险！

分类：自制食材技巧类

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