泡椒凤爪

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  1.1、准备好所有材料，并把大料、香叶和小茴香用调料包包好；
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  2.2、凤爪洗净，剪掉指甲；
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  3.3、锅中做水，水开之后倒入小米椒和调料包一同煮出香味；
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  4.4、煮开之后，放入葱段、姜片和蒜粒、加入盐（多放一些），继续煮；
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  5.5、煮10分钟左右，倒入一个无油无水的容器中，晾凉；
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  6.6、锅洗干净，从新做水，把凤爪焯一下捞出；
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  7.7、再从新做水，放入凤爪煮，煮到凤爪9分熟的时候捞出，过凉白开水冲洗一下；
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  8.8、放入晾凉的汤汁中；
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  9.9、倒入白醋和玫瑰露酒腌制；
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  10.10、腌制好的凤爪。

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